Collections
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Garagiste Meadery
Garagiste Meadery（ガラジストミードリー）は、フロリダ州タンパを拠点とするミードリーです。原産地認証を受けている蜂蜜や地元産の果汁などを使用し醸造するミードは、国際的な賞の受賞歴もあるほどです。 ガラジストのオーナーであるチャドとサラ・ウィルツは、2015年にホームミードメーカーとしてこじんまりとミードリーをスタートしましたが、2016年初めに、ホームメイドミードからビジネスに移行することを決意します。しかし当初は、本業の後にミードを作るという副業のようなものでした。ところが、2016年4月に始めたクラウドファンディングキャンペーンは、わずか1ヶ月で目標額を達成し、クラウドファンディングによる資金調達をした史上最大のミードリーとして、急成長します。 その後の試行錯誤を経て、チャドとサラはテイスティングルームを開業するまでとなり、ガラジストは彼らの本業となりました。ミードリーの企業として成長は、彼らにとって、より良いミード作りをしたいという原動力に変わりました。さらに幸運なことに、優れたミード醸造の担い手数人が彼らに共感し手助けをしてくれたこともあり、ガラジストは現在の世界的なミードリーに進化するに至ります。 Garagiste Meadery is a Tampa, Florida-based meadery creating...
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Hardywood Park Craft Brewery
エリック・マケーとパトリック・ムルトーがバージニア州・リッチモンドで創業したハーディウッドパーククラフトブルワリーは、2011年にビールの醸造を開始しました。ブルワリー名の由来は、初めて自家製のビールを飲んだ二人が訪れていたオーストラリア・ニューサウスウェールズ州の牧羊場・ハーディウッドパークです。ホームブルワーとして醸造の技術を磨きながら、ニューヨークで10年以上クラフトビールの流通業界で勤めました。その後、パトリックはシカゴの醸造学校・Siebel Instituteとミュンヘン・Doemens AkademieでMaster Brewer Certificationを取得しました。 ハーディウッドのシンゲル（ブロンドエール）、ピルス（ドイツピルスナー）とVIPA（バージンディアペールエール）はFlagship Seriesのビールを構成しています。そのほかに季節ごとに発売するビール、地産地消を謳う"Virginia Roots"のビール、そして樽で熟成した"Barrel Series"ビールもあります。このシリーズは僅かの期間しか販売していない、かつ流通圏が狭いにもかかわらず、アメリカで7位と11位の販売高を誇るシリーズとなっています。 ワールド・ビア・カップやグレート・アメリカン・ビア・フェスティバルなど、品評会で数々の賞を受賞しているハーディウッドのビールですが、UntappdやRateBeer、Beer Advocateのランキングサイトで高得点を取っているなど、消費者の評価も高いです。ぜひご賞味ください。 Founded in Richmond,...
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Hidden Springs Ale Works
ヒドゥンスプリングズ・エールワークスは、フロリダ州タンパの中心よりすぐ北に位置するタンパハイツ地区にあるクラフトブルワリーです。友人、そしてホームブリューワーであるオースティン・グッドとジョシュア・ガーマンによって2015年に設立されました。心を揺さぶるようなフルーツサワーやペイストリースタウトに加え、地元のアーティストArielle Katarinaによる印象的な缶のデザインで知られています。オープン以来、ヒドゥンスプリングズはHop CultureやVinePairなど、ビールカルチャーの出版物で評価されており、Untappdなどのビールレビューサイトでも上位にランクインしています。 Hidden Springs Ale Works is a craft brewery in...
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Jackie O's Brewery
オハイオ州アセンズにあるJackie O's Breweryは、アグレッシブなIPA、バレルエイジドのインペリアルスタウト、そしてファンキーなサワーで知られています。また、Hill Farmsteadなどの一流ブルワリーとも頻繁にコラボレーションをしており、BeerAdvocateやRateBeer、Untappdといったビール評価サイトのトップ100のリストに、毎年ランクインしています。オーナーのアート・オーストライクが2006年に閉業したブルーパブを買収。彼の母親であるジャッキーさんの名前にちなみ、Jackie O'sと名付けたことに始まり、ヘッドブルワーにはブラッド・クラークを迎え、すぐさまオハイオ大学の学生のカルト的な人気を得ます。 もともと8hlの設備で醸造が始まりましたが、人気が高まるにつれて醸造量も増加、 2013年に8キロ離れた場所に22hlの醸造システムを導入しました。さらに2015年には熟成タンクを増やし、品質管理のラボとサワービール専用室を増設します。これにより、通年販売の定番ビールのほか、季節限定やコラボビールを数多く生み出し、ビールメディアや全国のクラフトビアファンからも好評を得ています。 彼らは「目的のある、持続可能な作り方」をモットーに活動しています。特に環境維持活動を重要視しており、ブルワリーが消費する電力の約半分を太陽光発電でまかなっています。また、ブルワリーやブルーパブで使う食材をなるべく50キロ以内の地元農家から購入したり、自社農場をもつなど、地産地消にも努めています。 Jackie O's Brewery, based...
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Lickinghole Creek
リッキンホールクリーククラフトブルワリーは、グーチランド群にあるバージニア州初のファームブルワリー（農場兼醸造所）です。東京ドーム10個分以上にわたる広大でのどかな農場で、数々の賞を受賞するビールを作っています。ボタンを押してビールが出てくるような機械なんて持っていなくて、少量生産、自産自消、そして希少価値が存在意義です。 小麦と麦芽をはじめ、ホップ、ベリー、南瓜など、ビールを用いる材料の大半を自社農場で栽培しています。自ら栽培できない材料はなるべく地元の農場や世界各地にある貧困な農家から調達しています。そして、お水を守るように日々心がけています。敷地内にあるリッキンホール川から汲み取り、排水を綺麗にして戻すという、持続的な水質管理を行っています。もちろん、こうすることでビール醸造に時間がかかります。さらに、一部のビールをケンタッキー州産のバーボン樽などで、長ければ半年も熟成するビールもあります。 社名は、農場の敷地内にゆるやかに流れるリットルリッキンホールクリーク（小川）に対する敬意を示して命名しました。この川はアメリカ植民地時代の前から、現地の野生動物が水分補給をしていた場所として知られてきました。その伝統を継続する所存です。 Lickinghole Creek Craft Brewery is Virginia's award-winning Farm Brewery,...
