Garagiste Meadery

Garagiste Meadery（ガラジストミードリー）は、フロリダ州タンパを拠点とするミードリーです。原産地認証を受けている蜂蜜や地元産の果汁などを使用し醸造するミードは、国際的な賞の受賞歴もあるほどです。
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Garagiste Meadery（ガラジストミードリー）は、フロリダ州タンパを拠点とするミードリーです。原産地認証を受けている蜂蜜や地元産の果汁などを使用し醸造するミードは、国際的な賞の受賞歴もあるほどです。

ガラジストのオーナーであるチャドとサラ・ウィルツは、2015年にホームミードメーカーとしてこじんまりとミードリーをスタートしましたが、2016年初めに、ホームメイドミードからビジネスに移行することを決意します。しかし当初は、本業の後にミードを作るという副業のようなものでした。ところが、2016年4月に始めたクラウドファンディングキャンペーンは、わずか1ヶ月で目標額を達成し、クラウドファンディングによる資金調達をした史上最大のミードリーとして、急成長します。

その後の試行錯誤を経て、チャドとサラはテイスティングルームを開業するまでとなり、ガラジストは彼らの本業となりました。ミードリーの企業として成長は、彼らにとって、より良いミード作りをしたいという原動力に変わりました。さらに幸運なことに、優れたミード醸造の担い手数人が彼らに共感し手助けをしてくれたこともあり、ガラジストは現在の世界的なミードリーに進化するに至ります。

Garagiste Meadery is a Tampa, Florida-based meadery creating internationally award-winning meads using source-certified and locally-produced honey & other ingredients.

Garagiste Owners Chad and Sarah Wiltz started with humble beginnings as home meadmakers in 2015.　In early 2016, they decided to make their project into a legitimate business. The original concept was a side job of sorts: they would make mead after their day jobs. In April the pair launched a crowdfunding campaign to get started. The campaign closed a month later, making Garagiste Meadery the largest publicly funded meadery in history by a wide margin.

After some soul searching, Chad and Sarah decided to turn Garagiste Meadery into a full-time enterprise with a tasting room. As the Meadery came together they felt the impetus to get better. Thankfully, some great meadmakers embraced them and helped refine Garagiste Meadery to become a world-class meadery.