一般顧客向けのサイトはこちら!For retail sales click here!

Final Entropy

Final Entropy

ファイナルエントロピー

Jackie O's
ジャッキーオーズ

ケルシュ風ファームハウスエール
Kölsch-Inspired Farmhouse Ale

アルコール度数/ABV: 5.7%

麦芽: ボヘミアンピルスナーモルト、ヴァイヤーマンミュンヒェナーモルト
Malt: Bohemian Pilsner, Weyermann Munich

ホップ: ノーザンブルワー、チェコ産ザーツ
Hops: Northern Brewer, Czech Saaz

ケルシュビールを再解釈してみたFinal Entropyは、テキサス州の名ブルワリー・ジェスターキングとのコラボレーション醸造です。ヨーロッパ麦芽をベースに高温で麦汁を作り、そしてセゾン酵母とブレタノミセス菌を合わせて発酵しています。最後に、5週間のラガーリングで熟していきます。無濾過・無殺菌、そして瓶内で二次発酵で仕上げます。

Final Entropy is a reinterpretation of the classic Kolsch style ale. Through inspiration and collaboration, Jester King Brewery and Jackie O’s have gently coaxed this style into a playful eccentric. Primary warm fermentation with a house mixed saison culture, then lagered for 5 weeks at cool temperatures. Unfiltered, unpasteurized, and 100% bottle conditioned.