キャンディシュガー・コリアンダー・ブラックペッパーコーン・トリュフ蜂蜜入りファームハウスエール
Farmhouse Ale with Belgian Candi Sugar, Coriander, Black Peppercorns & Truffle Honey

アルコール度数/ABV: 8.8%

ファントムデルレイはベルギーのソワにあるブラッセリーファントムとコラボレーションし、ベルジャンキャンディーシュガー、黒胡椒の実そして、トリュフの蜂蜜を使い醸造したファームハウスエールです。このビールの初醸造は2014年に遡り、私たちがベルギーを旅している時に伝説的なブルワーダニー・プラグニョンと共に実現しました。このファームハウスエールにはテキサスグロウンバレーヒルカントリーの新鮮な井戸の湧水、テックスモルト社のウィートモルト、オーガニックフラグルズホップ、ベルギー産キャンディシュガー、パクチー、黒胡椒胡椒の実を使い醸造して、ステンレススチールで混合培養し、さらにトリュフの蜂蜜を加え再発酵させています。また、グリーンボトルで4ヶ月間の間、自然熟成しています。

Fantôme del Rey is a farmhouse ale brewed with Belgian candi sugar, coriander, black peppercorns, & truffle honey in collaboration with Brasserie Fantôme in Soy, Belgium. We first brewed Fantôme del Rey with the legendary brewer Dany Prignon on a trip to Belgium in 2014. Fantôme del Rey was brewed with Hill Country well water, Texas-grown barley and wheat malt from TexMalt, organic Fuggles hops, Belgian candi sugar, coriander, and black peppercorns. It was fermented in stainless steel with our mixed culture, then re-fermented with truffle honey. We naturally conditioned it for four months in green bottles.