クヴァス・ド・ミエル
Kvass de Miel with Multigrain Bread, Honey, and Cardamom

アルコール度数/ABV: 2.8%

マルチグレインブレッド、蜂蜜、カルダモンポッドで醸造したクヴァス・ド・メイル。Underground Bakingの素朴なマルチグレイン・サワードウ・ブレッドと地元の大麦と小麦でマッシュ。地元の野草の蜂蜜とブレンドし、自家製ミックスカルチャーで発酵。さらにカルダモンのさやで熟成させ、缶と樽の中で自然にコンディショニング。この小さなドライ・クラッシャーは、私たちが開拓に貢献したクヴァスとビールのハイブリッド・スタイルのお気に入りの一例であり、私たちの醸造プログラムのこの側面への完璧な導入である。カルダモン・スティッキー・バンズから着想を得たこの可憐なクヴァスは、どんな冒険でも喉の渇きを癒してくれる。

Our kvass de miel brewed with multigrain bread, honey and cardamom pods. Mashed with rustic multigrain sourdough bread from Underground Baking, along with local barley and wheat. Blended with local wildflower honey, and fermented with our house mixed-cultures. Aged additionally on cardamom pods and conditioned naturally in the cans and kegs. One of our favorite examples of the kvass/beer hybrid style that we helped pioneer, this little dry crusher is the perfect introduction to this side of our brewing program. Originally inspired by cardamom sticky buns, this dainty kvass is the perfect thirst quencher on any adventure.