{"title":"Jester King Craft Brewery","description":"","products":[{"product_id":"jk-nobleking-pkg","title":"Noble King","description":"\u003cp\u003eノーブルホップ入りファームハウスエール\u003cbr\u003eNoble-Hopped Farmhouse Ale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 6.1%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eノーブルキングは、ジェスターキング初期のビールの一つであり、醸造理念を最もよく表しているビールの一つである。「ノーブル・キング」の由来は、「アルファ・キング」と対をなす、高アルファ酸、ホップ主体のビールとして着想されました。低アルファ酸でノーブルホップ主体のビールなので、「ノーブル・キング」という名前がふさわしいと思いました。トリニティ帯水層の井戸水、TexMalt社のテキサス産麦芽と小麦、パールとファグルのホップを使っています。ジェスターキング独自の酵母を使用し、ステンレスタンクで発酵した後、再度パールとファグルのホップでドライホッピングしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoble King is one of Jester King's earliest beers, and one of the best representations of our brewing philosophy. “Noble King” was inspired as a counterpart to “Alpha King”: high-alpha acid, hop-driven beers. Since it’s a low-alpha acid, Noble (or Noble-esque) hop-driven beer, the name “Noble King” felt right. Brewed with well water from the Trinity Aquifer, Texas malted barley and wheat from TexMalt, and Perle and Fuggle hops. Fermented in stainless steel with Jester King mixed culture. Dry hopped with more Perle and Fuggle. Naturally conditioned through refermentation in the bottle\/keg.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"750ml瓶","offer_id":39717043535975,"sku":"JKNBK750B","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/products\/JK_product_nobleking-glamour_975x1257_35613313-6817-442c-8968-a998f8d01298.jpg?v=1749973562"},{"product_id":"jk-bieredecoupage-pkg","title":"Bière de Coupage","description":"\u003cp\u003eファームハウスエールのブレンド\u003cbr\u003eBlended Farmhouse Ale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 6.3%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eビエール・ド・クパージュは、SPONともっと新しいファームハウスエールをブレンディングした上で、オーガニックなファグルとパールのホップでドライホップしているエールです。ファームハウスエールに使用する混合培養酵母は、気に入った古いエールともっと新しいエールとブレンドすることで開発された経緯があります。新しいビールの味や香りに良い影響を与えるだけでなく、液体中に生きている微生物の成長を良い方向へ導くことが目的でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBière de Coupage is young farmhouse ale “cut” with mature Jester King SPON, then dry hopped with organic Fuggle and Perle from The Oregon Hophouse. The mixed culture we use to ferment our farmhouse ales was developed in part by taking old barrels of beer we were fond of and blending them with young beer. Our goal was to both influence the flavor and aroma of the young beer, as well as steer it in a good direction microbially in terms of its long-term maturation.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"750ml瓶","offer_id":39717043863655,"sku":"JKBDC750B","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-bieredecoupage_bottle-1440x1800.jpg?v=1790236286"},{"product_id":"jk-daswunderkind-pkg","title":"Das Wunderkind!","description":"\u003cp\u003eワイルドエール使用のセゾンブレンド\u003cbr\u003eSaison Blended with Wild Ale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 5.0%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジェスターキングが作っている中でも最も歴史を持つビールの1つであり、バレルエイジのワイルドビールのブレンドを取り入れた最初のビールでもあります。2021年の11月、彼らは瑞々しく新鮮でホップ感溢れるファームハウスエールを醸造しており、その過程で樽熟成させたワイルドビールをブレンドさせ、更にエルドラード、モトゥエカ、メリディアン、そしてシムコーといったフレッシュなホップでドライホップを加えました。その後8ヵ月をかけ自然熟成させ、ビールを限界までねばねばとした粘着質な状態にします。自然熟成させたビールはトロピカルな爽やかさがあり、キリッとした酸味とグアバやパッションフルーツのしっかりとしたフレーバーやアロマが感じられます。熟成させる長さや圧力、そして自然の野生酵母を絶妙に組み合わせることで、ドライホップの際立つフレーバーを最大限に引き出すことができ、彼らのイチオシのファームハウスエールが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Wunderkind is one of our oldest beers and one of the first to incorporate mature, barrel-aged wild beer. Back in November 2021, we brewed a young, fresh, hoppy farmhouse ale, blended it with mature, barrel-aged wild beer, then gave the blend a fresh dry hop of El Dorado, Motueka, Meridian, and Simcoe. We then naturally conditioned the blend for eight months in the bottle, during which the beer went through a period of ropiness. After bottle maturation, the beer is presenting bright and tropical with crisp, tart acidity and pungent guava and passionfruit flavors and aromas. The combination of time, pressure, and native yeast has a beautiful ability to unlock bold flavors from the dry hops, yielding some of our favorite farmhouse ale. 5.0% abv.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"750ml瓶","offer_id":44072924021057,"sku":"JKDWK750B","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/products\/JK_product_daswunderkind-glamour_1060x1365_fdc18d56-3b75-4e37-af6a-4911499b4b62.jpg?v=1749973501"},{"product_id":"jk-citrusfrootdirect-pkg","title":"Citrus Froot Direct","description":"\u003cp\u003eオレンジとみかん入りファームハウスエール\u003cbr\u003eFarmhouse Ale Fermented with Oranges \u0026amp; Mandarins\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 6.1%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシトラスフルートディレクトは、テキサス州のTex Malt社のサンジャシント2-ロウとワイルドファイアペールモルト、新鮮な湧き水をベースに、アイダホ７を加えてケトルホッピングし、そこからシムコー、エルドラド、そして更にアイダホ７を加えてドライホッピングしています。ステンレススチールの中でジェスターキング独自のスタイルで発酵させ、その過程で生産者自ら手作業で加工したオレンジとマンダリンの果汁と皮を加えることで、よりみずみずしく、シトラス感を感じられるような仕上がりとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCitrus Froot Direct is mashed with well water and a base of Wildfire Pale Malt and San Jacinto 2-Row from TexMalt. We kettle hopped with Idaho 7 and dry hopped with Simcoe, El Dorado, and more Idaho 7. We fermented in stainless steel with our mixed culture. During fermentation we added juice and zest from oranges and mandarins hand-processed by our brewing team. Naturally conditioned.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"750ml瓶","offer_id":44072930640193,"sku":"JKCFD750B","price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/products\/JK_product_citrusfrootdirect-glamour_1060x1365_06a8369f-ab0f-4b30-88be-e2439753f172.jpg?v=1749973500"},{"product_id":"jk-engimatictaxa-pkg","title":"Enigmatic Taxa","description":"\u003cp\u003eグレープフルーツのジュースと皮入りホッピーファームハウスエール\u003cbr\u003eHoppy Farmhouse Ale Fermented with Grapefruit Juice \u0026amp; Zest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 7.0%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエニグマティックテクサは、ミズーリ州セントルイスにあるペレニアルアーティザンエールズとのコラボレーションビールです。このビールはホッピーなファームハウスエールで、昔ながらの製法でクールシップで冷却している最中に、グレープフルーツの果汁と皮を加えています。使用されているグレープフルーツの一部を生産しているのは、ジェスターキング隣人であり友人のレボリューション・スピリッツです。ベースとなるビールは、ベルギーのHommel Bierから着想を得たものです。13プラトンもの麦汁にリャノ、テキサスピルスナーモルト、ビスケット、カラフォーム、そしてアビーモルトを少々加えて醸造されています。コロンバス、ローラル、エクワノそして熟成したホップを使いケトルホッピングしました。その後クールシップの中で一晩寝かせて冷やし、その間に手作業で処理したグレープフルーツの果汁と皮を加えたのです。翌朝には、彼らの土地で育ち、ブランドした酵母とその土地オリジナルの酵母を混合培養させるため、麦汁をステンレススチールに移し発酵させます。そして一次発酵後は、ザ　オレゴンホップハウスのカスケード、ブレマ、モザイク、そしてX ７ホップでドライホッピングしています。無濾過、無殺菌で、自然熟成です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnigmatic Taxa is our collaboration with Perennial Artisan Ales in St. Louis, Missouri! Enigmatic Taxa is a hoppy farmhouse ale with grapefruit juice and zest added to the coolship. A portion of the grapefruits is from our friends down the road at Revolution Spirits. The base beer is inspired by Belgian Hommel Bier. We brewed a 13 Plato wort with Llano, Texas Pilsner malt, Biscuit, Carafoam, and a touch of Abbey Malt. We kettle hopped with Columbus, Loral, Ekuanot, and aged hops. We racked the wort to our coolship for overnight chilling and added fresh grapefruit zest and juice that we hand-processed. The next morning we racked the wort to stainless steel for mixed culture fermentation with our blend of brewers yeast and native yeast from our land. After primary fermentation, we dry-hopped with Cascade, Belma, Mosaic, and X17 from The Oregon Hophouse. Unfiltered, unpasteurized, and naturally conditioned.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"750ml瓶","offer_id":44072936341825,"sku":"JKETX750B","price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/products\/JK_product_enigmatictaxa-glamour_1365x1759_6115d616-8ef0-4f25-8d56-137fa85a1a79.jpg?v=1749973499"},{"product_id":"jk-beerleaguekickball-pkg","title":"Beer League Kickball","description":"\u003cp\u003eベルジャンスタイルペールエール\u003cbr\u003eBelgian-Style Pale Ale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 5.0%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e新鮮な湧き水、テキサス産の大麦麦芽と小麦、オーツフレークに、パール、ハラタウ・ミッテルフリュー、テトナンガーホップを使い醸造されています。純粋培養されたベルジャン酵母をステンレスタンク内で発酵させ、そこに更にハラタウ・ミッテルフリューとテトナンガーホップをドライホップしています。無濾過で、ボトルや樽の中で再発酵し自然熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeer League Kickball was brewed with well water, Texas-grown malted barley and wheat, flaked oats, and Perle, Hallertauer Mittelfrüh, and Tettnanger hops. It was fermented in stainless steel with a pure culture of Belgian Pale Ale yeast, then dry hopped with more Hallertauer Mittelfrüh and Tettnanger hops. It's unfiltered and naturally conditioned through re-fermentation in bottles and kegs.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"750ml瓶","offer_id":44072967110977,"sku":"JKBLK750B","price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/products\/JK_product_beerleaguekickball-glamour_1060x1365_461b905c-cb40-4a74-89df-133240c72190.jpg?v=1749973497"},{"product_id":"jk-aceroseefflorescence-pkg","title":"Acerose Efflorescence","description":"\u003cp\u003eビエールドクパージュ（ファームハウスエールのブレンド）\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBière de Coupage (\u003c\/span\u003eBlended Farmhouse Ale)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 5.9%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアセローズエフロレッセンスは、新鮮なベルギースタイルのブロンド・エールと熟成したジェスターキングのSPONのビエール・ド・クパージュ（若いビールを熟成した自発的なビールでブレンドしたもの）です。このブレンドは、樽とボトルで再発酵させることで自然にコンディショニングされ、リリース前に3ヶ月かけて調和と複雑味を育みました。熟成したビールのフレーバー、アロマ、微生物が若いビールの個性にどのような影響を与えるかを見るのは、私たちのお気に入りのテクニックのひとつです。通常、その結果は非常に \"オールドワールド \"なもので、非常に楽しいです。このビールは、メイン州ポートランドのノヴァーレ・レズビア・カフェとのコラボ醸造です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcerose Efflorescence is a bière de coupage (young beer cut or blended with mature spontaneous beer) of fresh Belgian-style Blond Ale and mature Jester King SPON. The blend was naturally conditioned through re-fermentation in the keg\/bottle and allowed to develop harmony\/complexity over three months prior to release. One of our favorite techniques is seeing how the flavors, aromas, and microorganisms in the mature spontaneous beer influence the character of the young beer. The results are usually very \"old world\" in nature and quite enjoyable. This beer is a collaboration with Novare Res Bier Café in Portland, Maine.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"750ml瓶","offer_id":47582382031169,"sku":"JKAEF750B","price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK_product_aceroseefflorescence-bottle_750x967_c97550b9-a11c-4b6a-8365-583134307043.jpg?v=1749973356"},{"product_id":"jk-lepetitprince-keg","title":"Le Petit Prince","description":"\u003cp\u003eテーブルビール\u003cbr\u003eTable Beer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 3.8%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eル・プチ・プリンスは限りなくシンプルで、無濾過の井戸水、少量のテキサス産の大麦と小麦、そしてビールのサイズに比べてかなりの量のザーツ・ホップを使用しているテーブルビールです。混合培養した酵母を使用し、ステンレスタンクで数週間発酵させ、ドライホップを行い、瓶詰め・樽詰めを行いました。ル・プチ・プリンスは、極辛口で苦味があり、ミネラル感と発泡性があり、酸味は全く感じられません。私たちが考えるに、これ以上ないほど喉を潤すビールです。デュポン・アヴリルから直接インスピレーションを得た、古き良き時代のファームハウスエールのあり方を、私たちが解釈したビールです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Petit Prince is as simple as can be -- unfiltered well water, a small amount of Texas-grown barley and wheat, and a substantial dose of Saaz hops relative to the size of the beer. We ferment with our mixed culture in stainless steel for a few weeks, dry hop, and bottle\/keg condition. Le Petit Prince presents bone dry, bitter, minerally and effervescent, without any hint of acidity. It's about as quenching as beer can be in our opinion. Directly inspired by Dupont Avril, this is our interpretation of what an old-world inspired farmhouse ale should be.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"20L One-Way Keg","offer_id":50836530790721,"sku":"JKLPP020K","price":25900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-lepetitprince_bottle-1440x1800_jpg_jpg.jpg?v=1790312764"},{"product_id":"jk-thegarys-pkg","title":"The Garys","description":"\u003cp\u003eウェストコーストIPA\u003cbr\u003eWest Coast IPA\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 7.2%\u003cbr\u003eホップ: コロンバス、ストラータ、センテニアル\u003cbr\u003eHops: Columbus, Strata, Centennial\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e夜は暗く、ゲイリーでいっぱいだ。あなたが飲むジェスターキングのビールはどれも、穀物室の廊下や背の高い草むらをうろつくゲイリーという名の兄弟醸造猫によって、忠実に守られている。「大きい」と「小さい」という識別記号だけが唯一の違いであるこの二人は、私たちの日々に喜びをもたらし、すべてのトカゲの日々に恐怖をもたらす。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe night is dark and full of Garys. Every Jester King beer that you drink was dutifully protected before it was sent to you by the sibling brewery cats both called Gary that stalk the corridors of the grain room and all tall grasses. Only distinguished by the “big” and “little” identifier this pair add joy to our day and add terror to all lizards days.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"473ml缶","offer_id":50532270375233,"sku":"JKTGY473C","price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-thegarys_can-1440x1800.jpg?v=1750132801"},{"product_id":"jk-thegarys-keg","title":"The Garys","description":"\u003cp\u003eウェストコーストIPA\u003cbr\u003eWest Coast IPA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 7.2%\u003cbr\u003eホップ: コロンバス、ストラータ、センテニアル\u003cbr\u003eHops: Columbus, Strata, Centennial\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夜は暗く、ゲイリーでいっぱいだ。あなたが飲むジェスターキングのビールはどれも、穀物室の廊下や背の高い草むらをうろつくゲイリーという名の兄弟醸造猫によって、忠実に守られている。「大きい」と「小さい」という識別記号だけが唯一の違いであるこの二人は、私たちの日々に喜びをもたらし、すべてのトカゲの日々に恐怖をもたらす。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe night is dark and full of Garys. 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Sasha is a calm and steady presence for fans of Jester King and the team. She’s always on duty and always a good girl. Brewed with hand-selected Citra, Simcoe, Mosaic, and El Dorado hops, plus Nectaron Cryo and Motueka hop kief, it’s bursting with vibrant notes of tropical fruit, ripe stone fruit, and juicy citrus zest. Sasha is soft and smooth on the palate, with a dry, clean finish that lets the hop character shine without weighing you down during a Hill Country day at the farm.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"473ml缶","offer_id":50532270670145,"sku":"JKSSH473C","price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-sasha_can-1440x1800.jpg?v=1750132854"},{"product_id":"jk-nani-pkg","title":"NANI?!","description":"\u003cp\u003eジャスミンライス入りライスラガー\u003cbr\u003eRice Lager with Jasmine Rice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 4.8%\u003cbr\u003eホップ: ソラチエース\u003cbr\u003eHops: Sorachi Ace\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNANI?!は、日本の控えめながらも飲みやすいライスラガーにインスピレーションを得たビールです。ジャスミンライスとソラチエースホップの柔らかなアロマが、キリッとした爽快なラガーへと導きます。ヒルカントリーのろ過された井戸水を使用し、ビール酵母で発酵させています。低温殺菌はしていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNANI?! is inspired by the restrained and highly drinkable rice lagers of Japan. Soft aromatics of jasmine rice and Sorachi Ace hops lead into a crisp and quenching lager. It features filtered Hill Country well water and fermentation with brewers' yeast. Unpasteurized.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"473ml缶","offer_id":50532270702913,"sku":"JKNAN473C","price":700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-nani_can-1440x1800.jpg?v=1750132945"},{"product_id":"jk-nani-keg","title":"NANI?!","description":"\u003cp\u003eジャスミンライス入りライスラガー\u003cbr\u003eRice Lager with Jasmine Rice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 4.8%\u003cbr\u003eホップ: ソラチエース\u003cbr\u003eHops: Sorachi Ace\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNANI?!は、日本の控えめながらも飲みやすいライスラガーにインスピレーションを得たビールです。ジャスミンライスとソラチエースホップの柔らかなアロマが、キリッとした爽快なラガーへと導きます。ヒルカントリーのろ過された井戸水を使用し、ビール酵母で発酵させています。低温殺菌はしていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNANI?! is inspired by the restrained and highly drinkable rice lagers of Japan. Soft aromatics of jasmine rice and Sorachi Ace hops lead into a crisp and quenching lager. It features filtered Hill Country well water and fermentation with brewers' yeast. Unpasteurized.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"20L One-Way Keg","offer_id":50836522664257,"sku":"JKNAN020K","price":27900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-nani_glamour-1092x1365.jpg?v=1750295718"},{"product_id":"jk-snorkel750-pkg","title":"Snorkel","description":"\u003cp\u003e平茸と燻製した海塩入りファームハウスエール\u003cbr\u003eFarmhouse Ale with Oyster Mushrooms and Smoked Sea Salt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 4.3%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシュノーケルは、平茸とアルダー材で燻製した海塩で醸造されたファームハウスエールです。平茸はテキサス州ブダのスモールホールド・マッシュルーム農場で栽培されました。伝統的なドイツのゴーゼから部分的にインスピレーションを受けていて、ゴーゼと同様にアルコール度数は4.3％と控えめで、麦芽と塩を使い、そして酸味のある味わいです。この酸味は、酸味を抑えるために大量のホップを加えることなく、当社の混合培養で発酵させたことに由来する。とはいえ、ゴーゼはあくまでも出発点に過ぎない。そこから私たちは、オイスターマッシュルームを使用することによって、うま味の香ばしい特徴を探求することに着手しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnörkel is a farmhouse ale brewed with oyster mushrooms and alderwood smoked sea salt. The mushrooms were grown at Smallhold mushroom farm in Buda, Texas. Snörkel takes partial inspiration from traditional German Gose. Like Gose, it’s moderate in alcohol (~4.3% ABV), brewed with malted wheat and salt, and has some tartness in the flavor profile. The tartness comes from fermentation with our mixed culture without the addition of a hefty dose of hops to keep the acidity in check. However, Gose only served as a jumping-off point. From there, we set out to explore the savory characteristics of umami through use of the oyster mushrooms.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"750ml瓶","offer_id":52194275098945,"sku":"JKSNR750B","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-snorkel_btl-1440x1800.jpg?v=1790237527"},{"product_id":"jk-lepetitprince750-pkg","title":"Le Petit Prince","description":"\u003cp\u003eテーブルビール\u003cbr\u003eTable Beer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 3.8%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eル・プティ・プリンスは限りなくシンプルで、無濾過の井戸水、少量のテキサス産の大麦と小麦、そしてビールのサイズに比べてかなりの量のザーツ・ホップを使用しているテーブルビールです。混合培養した酵母を使用し、ステンレスタンクで数週間発酵させ、ドライホップを行い、瓶詰め・樽詰めを行いました。ル・プティ・プリンスは、ドライで苦味があり、ミネラル感と発泡性があり、酸味は全く感じられません。私たちが考えるに、これ以上ないほど喉を潤すビールです。デュポン・アヴリルから直接インスピレーションを得た、古き良き時代のファームハウスエールのあり方を、私たちが解釈したビールです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Petit Prince is as simple as can be -- unfiltered well water, a small amount of Texas-grown barley and wheat, and a substantial dose of Saaz hops relative to the size of the beer. We ferment with our mixed culture in stainless steel for a few weeks, dry hop, and bottle\/keg condition. Le Petit Prince presents bone dry, bitter, minerally and effervescent, without any hint of acidity. It's about as quenching as beer can be in our opinion. Directly inspired by Dupont Avril, this is our interpretation of what an old-world inspired farmhouse ale should be.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"750ml瓶","offer_id":52194316910913,"sku":"JKLPP750B","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-lepetitprince_btl-1440x1800.jpg?v=1790237623"},{"product_id":"jk-bieredecoupage-keg","title":"Bière de Coupage","description":"\u003cp\u003eファームハウスエールのブレンド\u003cbr\u003eBlended Farmhouse Ale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 6.3%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eビエール・ド・クパージュは、SPONともっと新しいファームハウスエールをブレンディングした上で、オーガニックなファグルとパールのホップでドライホップしているエールです。ファームハウスエールに使用する混合培養酵母は、気に入った古いエールともっと新しいエールとブレンドすることで開発された経緯があります。新しいビールの味や香りに良い影響を与えるだけでなく、液体中に生きている微生物の成長を良い方向へ導くことが目的でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBière de Coupage is young farmhouse ale “cut” with mature Jester King SPON, then dry hopped with organic Fuggle and Perle from The Oregon Hophouse. The mixed culture we use to ferment our farmhouse ales was developed in part by taking old barrels of beer we were fond of and blending them with young beer. Our goal was to both influence the flavor and aroma of the young beer, as well as steer it in a good direction microbially in terms of its long-term maturation.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"20L One-Way Keg","offer_id":52194370355521,"sku":"JKBDC020K","price":35900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/products\/JK_product_bieredecoupage-glamour_720x928_430e1841-3471-422c-b7d6-7d8302f9ffec.jpg?v=1749973562"},{"product_id":"jk-dadcore-pkg","title":"Dadcore","description":"\u003cp\u003eウェストコースト・ピルスナー\u003cbr\u003eWest Coast Pilsner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 5.1%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテキサス州ラボックを拠点とするGood Line Beer Co.とのコラボレーション！Cascade、Simcoe、Mosaic、そしてColombus Cryoを使用した、クリーンでキレのあるウエストコースト・スタイルのピルスナーです。このコラボレーションには深い縁があります。当社の共同創業者ジェフリーと、Good Lineの共同創業者クリス・トラウトマン、ショーン・フィリップス。彼らはまだ自分たちのブルワリーを立ち上げるずっと前に、ホームブリューワーとして出会いました。互いの人生が少し”ダッドコア”（お父さんらしいスタイル）になった今、彼らはそのシンプルな事実を祝うべく、シンプルでキレが良く、最高に満足感のあるビールを作り上げました。「Dadcore」は、クリスプでドライ、そして爽快な味わい。松やシトラスのニュアンスが絶妙なアクセントを添えています。心地よい苦味と爽やかな風味、そして思わず「もう一杯！」と言いたくなるような魅力が詰まった一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrewed in collaboration with our good friends at Good Line Beer Co. out of Lubbock, TX — 2025 Texas Craft Brewers Cup Brewery of the Year (under 620 bbl) — Dadcore is a clean-cut West Coast-style Pilsner hopped with hand-selected Cascade, Simcoe, Mosaic, as well as Columbus Cryo. This collab has deep roots. Our co-founder Jeffrey Stuffings and Good Line’s co-founders Chris Troutman and Shawn Phillips first crossed paths as homebrewers at Austin Homebrew Supply many years and no kids ago, before either opened a brewery. Now that life’s a little more “Dadcore,” they’ve come together to make something simple, snappy, and damn satisfying to celebrate that simple fact. Dadcore is crisp, dry, and refreshing, with just the right kiss of pine and citrus to keep things interesting. A little bitter snap, a little zest, and a whole lotta, “yeah, I’ll take another.”\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"473ml缶","offer_id":52194720809281,"sku":"JKDDC473C","price":750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-dadcore_can-1440x1800.jpg?v=1790237439"},{"product_id":"jk-thesatyr-pkg","title":"The Satyr","description":"\u003cp\u003eジャーマンスタイル・ピルスナー\u003cbr\u003eGerman-Style Pilsner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 4.8%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつて初期のタップハンドルにちょこんと乗っていたセイティアが、今度は誇らしげに微笑んでいます。時代を超越したドイツのクラシックピルスナーのシンプルさと、ジェスターキング創業初期の奔放な精神にインスパイアされたこのビールは、明快さと職人技で過去と現在を繋ぎます。ヴァイエルマン・ピルスナーモルト、少量のカラフォーム、そしてクロスビー・ホップファームの友人たちから仕入れたハラタウ・ミッテルフリューとテトナンガーを使用したこのラガーは、クリスピーなパンのようなモルトの風味、繊細なハーブのスパイス、そしてすっきりとした苦みが重なり合い、キレのある満足感のあるフィニッシュへと導きます。無濾過、非加熱殺菌、そしてヒルカントリーの井戸水で低温熟成され、私たちの流儀で伝統を昇華させたビールです。明るく、誠実で、そして少しワイルドな一面も持ち合わせています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA mischievous nod to our roots, The Satyr marks the return of a familiar face—once perched atop our earliest tap handles, now grinning proudly from the can. Inspired by the timeless simplicity of a classic German pilsner and the unruly spirit of Jester King’s early days, The Satyr bridges past and present with clarity and craft. Brewed with Weyermann Pilsner malt, a touch of Carafoam, and hopped with Hallertau Mittelfrüh and Tettnanger from our friends at Crosby Hop Farm, this lager layers crisp bready malt, delicate herbal spice, and clean bitterness for a snappy, satisfying finish. Unfiltered, unpasteurized, and lagered with Hill Country well water, The Satyr is tradition done our way—bright, honest, and a little wild around the edges. \u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"473ml缶","offer_id":52195177922881,"sku":"JKSTY473C","price":700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-thesatyr_can-1440x1800.jpg?v=1790236942"},{"product_id":"jk-thesatyr-keg","title":"The Satyr","description":"\u003cp\u003eジャーマンスタイルピルスナー\u003cbr\u003eGerman-Style Pilsner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 4.8%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつて初期のタップハンドルにちょこんと乗っていたセイティアが、今度は誇らしげに微笑んでいます。時代を超越したドイツのクラシックピルスナーのシンプルさと、ジェスターキング創業初期の奔放な精神にインスパイアされたこのビールは、明快さと職人技で過去と現在を繋ぎます。ヴァイエルマン・ピルスナーモルト、少量のカラフォーム、そしてクロスビー・ホップファームの友人たちから仕入れたハラタウ・ミッテルフリューとテトナンガーを使用したこのラガーは、クリスピーなパンのようなモルトの風味、繊細なハーブのスパイス、そしてすっきりとした苦みが重なり合い、キレのある満足感のあるフィニッシュへと導きます。無濾過、非加熱殺菌、そしてヒルカントリーの井戸水で低温熟成され、私たちの流儀で伝統を昇華させたビールです。明るく、誠実で、そして少しワイルドな一面も持ち合わせています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA mischievous nod to our roots, The Satyr marks the return of a familiar face—once perched atop our earliest tap handles, now grinning proudly from the can. 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Ozzie’s arrival had us reminiscing about Sasha’s early days on the ranch — before she grew into the beloved guardian who watches over our herd of Nigerian Dwarf Goats. Little Sasha celebrates that younger, more energetic chapter of one of the most familiar faces at Jester King. Brewed with a base of Pilsner malt, oats, and multiple forms of wheat, Little Sasha carries the soft, pillowy body of a hazy beer without the weight of a full-strength IPA. Hand-selected lots of Simcoe, Citra, Nectaron, and Riwaka, as well as Kohia Nelson SubZero Hop Kief, build layers of juicy citrus, peach, tropical fruit, and bright white-grape character. Little Sasha packs the personality of the original into a slightly smaller kennel. Look for this limited release at Jester King, as well as self-distributed to the San Antonio, Houston, Dallas, and Fort Worth areas.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"473ml缶","offer_id":52195254829377,"sku":"JKLSH473C","price":750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-littlesasha_can-1440x1800_jpg.jpg?v=1790247740"},{"product_id":"jk-sasha-keg","title":"Sasha","description":"\u003cp\u003eヘイジーIPA\u003cbr\u003eHazy IPA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール度数\/ABV: 6.8%\u003cbr\u003eホップ: シトラ、シムコー、モザイク、エルドラード、ネクタロンクライオ、モツエカ・ホップキーフ\u003cbr\u003eHops: Citra, Simcoe, Mosaic, El Dorado, Nectaron Cryo, Motueka Hop Kief\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジェスターキングを訪れたことがあれば、ヤギ小屋でサーシャを見かけたことがあるかもしれません。忠実な番犬で、グレートピレニーズとアナトリアンシェパードのミックス犬であるサーシャは、ほぼ 7 年間、ナイジェリアドワーフヤギの群れを忠実に守ってきました。ジェスターキングとチームのファンにとって、サーシャは穏やかで安定した存在です。彼女は常に任務を遂行し、いつもいい子です。厳選されたシトラ、シムコー、モザイク、エルドラドホップ、そしてネクタロンクライオとモツエカホップキーフを使用して醸造されたこのビールは、トロピカルフルーツ、熟した核果、ジューシーな柑橘類の皮の鮮やかな香りが溢れています。サーシャは口当たりが柔らかく滑らかで、ドライですっきりした後味が、ヒルカントリーの農場での一日を重くすることなくホップの個性を際立たせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIf you’ve visited Jester King, chances are you’ve seen Sasha out at our goat pen—our loyal livestock guardian dog, a Great Pyrenees and Anatolian Shepherd mix, faithfully protecting our herd of Nigerian Dwarf Goats for almost seven years. Sasha is a calm and steady presence for fans of Jester King and the team. She’s always on duty and always a good girl. Brewed with hand-selected Citra, Simcoe, Mosaic, and El Dorado hops, plus Nectaron Cryo and Motueka hop kief, it’s bursting with vibrant notes of tropical fruit, ripe stone fruit, and juicy citrus zest. Sasha is soft and smooth on the palate, with a dry, clean finish that lets the hop character shine without weighing you down during a Hill Country day at the farm.\u003c\/p\u003e","brand":"Jester King","offers":[{"title":"20L One-Way Keg","offer_id":67810389688641,"sku":"JKSSH020K","price":32900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/files\/JK-product-sasha_glamour-1013x1267_a42c0efb-5035-4b9b-85eb-e341bbd71edb.jpg?v=1791378444"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0078\/7683\/7440\/collections\/Jester_king-1_transparent_48cf8436-8804-4df8-9d3c-537e8db0203a.png?v=1749960721","url":"https:\/\/cardinaltrading.jp\/collections\/jester-king.oembed?page=2","provider":"Cardinal Trading","version":"1.0","type":"link"}