バーレイワイン（バーボン樽熟成）
Barleywine (Bourbon Barrel-Aged)

アルコール度数/ABV: 12%
麦芽: マリスオッター
Malt: Maris Otter
ホップ: イーストケントゴールディングズ
Hops: East Kent Goldings

時間と熱をかけ、複雑な味わいを生み出します。マリスオッターという単一穀物がマッシュタンを埋め尽くし、長時間浸漬されます。このとき、糖の加熱によってメイラード反応が起こり、より深い色と風味が生まれます。その後、さらに煮沸を続け、メイラード反応を促進させます。バーボン樽で24ヶ月間熟成させることで、この贅沢な逸品は完成する。焦がした砂糖、甘いプルーン、オーク、レザーのノートを持つプロディガリティの温かい抱擁に浸ってください。

Churning out complexity through time and heat. The solo grain, Maris Otter, brims the mash tun for a long soak. A portion of the first runnings were boiled and reduced, triggering the Maillard Reaction; through which, the vigorous heating of sugars adds a deeper color and flavor. Continuing on with an extended boil to increase said reaction. A prolonged nap of 24 months in bourbon barrels finishes off this luxurious prize. Indulge in Prodigality’s warm embrace with notes of burnt sugar, sweet prune, oak, and leather.