クヴィーク入りIPA
Kveik IPA

アルコール度数/ABV: 7.8%
Hops: Strata, Galaxy, Citra, Mosaic

ペールグリーンホースは、ブラックランズのペールムーンモルト、バートン・スプリングス・ミルの生麦とオーツ麦、ギャラクシー、シトラ、モザイクホップを使用したクヴィークIPA。ホップはストラータ、ギャラクシー、シトラ、モザイクをドライホッピング。ヤズーのブランドン・ジョーンズが12月初旬のジェスター・キングSPONデーに来店した際、一緒にA Pale Green Horseを醸造しました。ブランドンはOmega Yeast LabsのHornindal Kveik酵母のファンで、私たちはそれを発酵に使用しました。単一培養ではあるが、クヴィーク酵母の農家由来は理にかなっています。言うまでもなく、素晴らしいヘイジーIPAにふさわしい風味で発酵しました。テネシー州ナッシュビルのヤズーブルーイングとのコラボ醸造です。

A Pale Green Horse is a Kviek IPA brewed with well water, Pale Moon malt from Blacklands, raw wheat and oats from Barton Springs Mill, and Galaxy, Citra, and Mosaic hops. It was dry hopped with Strata, Galaxy, Citra, and Mosaic hops at a rate of 3 lbs. per barrel. We brewed A Pale Green Horse with Brandon Jones of Yazoo when he visited us for an early December Jester King SPON Day. Brandon is a fan of the Hornindal Kveik yeast strain from Omega Yeast Labs, which we used for fermentation. Although it is monoculture, the farmhouse origin of Kviek yeast just makes sense. Not to mention it ferments with flavor fit for a great Hazy IPA. Brewed in collaboration with Yazoo Brewing of Nashville, Tennessee.